Cuchillo del chef shun edicion limitada

Cuchillo de cocina kai shun DMY-0783

Kai Europa celebra en este año 2020 sus 40 años de presencia en Europa, para este aniversario KAI ofrece un cuchillo exclusivo de la serie SHUN Classic: Un cuchillo de chef de edición limitada con mango de madera veteada en tonos verde jade y negro, provisto de un 23.5 Hoja de cms en acero VG Max rodeada de 32 capas de damasco.

La edición de este cuchillo japonés KAI DMY-0783 está limitada a 2222 piezas y cada cuchillo está numerado en el cabezal. Cada cuchillo es, por tanto, un objeto de colección único. Hoja con núcleo VG-Max forjada con acero damasco inoxidable de 32 capas. Mango de madera veteada en verde jade y mango en tonos negros. Longitud de la hoja: 235 mm. Longitud del mango: 122 mm.

Características del Cuchillo cebollero Shun 25 cms :

• Realizado en acero damasco inoxidable (32 capas) , extremadamente duro, y bruñido a mano, es una pieza única.
• Mango de madera fina de pakka laminada en tonos verde jade y negro.
• Longitud de la hoja: 9,5″ 23,5 Cms afilada por ambos lados.
• Longitud empuñadura: 12.2 Cms
• Dureza : 61±1 HRC

Cuidados de los cuchillos de cocina Kai

Los cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:

• Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
• Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.
• Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.
• Utilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
• Para cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.

Sabias que…

La hoja Shun Classic es de acero VG MAX, con una dureza de 61 (± 1) en la escala de HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el filo. Envuelto en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo debe su anatomía sin precedentes a una hoja estable que, gracias a sus dos componentes, es dura y elástica al mismo tiempo. Las hojas Shun Classic poseen un afilado por las dos caras.