Cuchillo fileteador flexible Global G-18

Cuchillo fileteador Global G-18

El cuchillo fileteador Global G-18 cuenta con una hoja de corte flexible, forjada en acero inoxidable Cromova, metal con resistencia excelente al desgaste, dureza 56-58 HRC, flexible pero no deformable, ideal para el fileteado intensivo en la cocina profesional.

La hoja del cuchillo G-18 cuenta con 24 cm largo, así como es flexible, su hoja mantiene también una fineza superior al de otros cuchillos de tamaño similar, esto permite un trabajo de fileteado más cómodo, haciendo posible limpiar y abrir tanto carnes como pescados. Así mismo, la flexibilidad excelente de la hoja se adapta perfecto a la forma del pescado, logrando gracias al filo y fineza de la hoja retirar la piel del pescado de forma limpia y rápida.

La hoja de corte mantiene una empuñadura también forjada en acero inoxidable, esto en un diseño de mango con pequeñas perforaciones que además de servir de identificativo táctil, crean un efecto de adherencia, evitando que el mango se resbale fácilmente de la mano, incluso cuando se trabaja en forma intensiva.

La hoja de corte en conjunto con el mango dejan al modelo de cuchillo de cocina fileteador G-18 con una longitud total de 37.5 cm. Pese a su tamaño y construcción mango y hoja en acero inoxidable, el mango se compone por partes cóncavas rellenas con arena para dar equilibrio a la estructura general de cuchillo, soldándose a la hoja denotando una apariencia de una sola pieza de acero, estilo moderno pero sin sacrificar la ligereza y ergonomía que denota todo buen cuchillo profesional de cocina.

Características del Cuchillo fileteador global G-18 24 Cms de hoja:

• Global G-18 es un cuchillo fileteador con hoja flexible.
• La hoja flexible del cuchillo Global G18 es idónea para las tareas de corte en finas láminas, bien sea en carnes, pescados o vegetales.
• Material: Acero Inoxidable Cromova 18 Molibdeno Vanadio
• Longitud total: 375 mm
• Longitud de la hoja: 240 mm
• Peso: 176 gramos
• Templado al hielo y endurecido con el proceso «Rockwell» ( 56°C – 58°C )
• Afilado cóncavo artesanal por las dos caras de la hoja (apto para zurdos y diestros)
• Global G-18
• Ean: 4943691818447