Cuchillo Gyuto Zanmai Hybrid VG 10

Cuchillo Gyuto 21 cms Zanmai Hybrid VG 10

El cuchillo tradicional Mcusta Zanmai hecho a mano es una herramienta multitarea de todo chef, es perfecto para casi todas las actividades básicas en la cocina, desde picar verduras hasta partir la carne en porciones. El cuchillo de chef o gyuto es uno de los imprescindibles en toda cocina, y la longitud de 21 cm es óptima y correctamente perfilada, garantizando al usuario comodidad y libertad de movimiento en el uso diario.

Un cuchillo Gyuto es un cuchillo de cocina japonés valido para todos los diferentes estilos de corte, carnes, verduras y pescados. Este cuchillo es el equivalente al cuchillo cebollero o tambien llamado chef que se utiliza en occidente pero quizás un poco mas elegante con su hoja japonesa de acero inoxidable.

• Dureza: 61 HRC +/- 1
• Longitud total: 35,3 cm
• Longitud de la hoja: 21,0 cm
• Ancho de la hoja: 4,5 cm
• Grosor de la hoja: 2,2 mm
• Método de afilado: corte simétrico a dos caras
• Peso: aproximadamente 176 g
• Mango Hexagonal de madera de pakka
• Acero VG 10
• Dureza 60 HRC
• Serie: Hybrid VG 10
• Ean:4964496921057
• Ref: HZ2-3005V