Cuchillo Santoku Wide Shun

Cuchillo shun classic santoku Wide

El cuchillo japonés santoku cuyo nombre se le otorga por sus tres virtudes o usos, este cuchillo es una herramienta que lo utilizan los grandes chef profesionales de la cocina japonés, este cuchillo es ideal para carne, pescado y vegetales.

Con este cuchillo santoku SHUN además de tener un buen diseño, su filo dura por mucho tiempo solo debes de tenerle un buen cuidado para que se conserve por años. Este cuchillo tiene un filo por ambos lados por esta razón al momento de preparar los alimentos será más rápido y fácil, lo mejor de todo es que su hoja está fabricada en acero inoxidable y el mango de madera fina de pakka.

Ventajas del cuchillo santoku shun.

• Este cuchillo está muy bien equilibrado ya que tiene el peso ajustable entre la hoja y el mango.
• Es muy versátil ya que con el podrás cortar verduras, carnes y pescado.
• Es totalmente higiénico por ser una pieza única desde la hoja hasta el mango.
• Su longitud es de 18cms y su empuñadura de 12.2cms.

Para que el cuchillo santoku shun te dure por años debes darles buenos cuidados ya que cuando vayas a hacer cortes con él no debe de hacerlas en superficies duras ya que estas pueden dañar el filo del cuchillo, lo mejor es que utilices tablas de superficies blandas. Cuando lo vayas a afilar lo puedes hacer con una piedra al agua. Cuando lo vayas a utilizar por primera vez debes de lavarlo con agua caliente, cuando cortes limón debes de lavar el cuchillo inmediatamente por la sustancia agresiva del limón.

Después que lo utilices se lava con agua templada y lo secas bien con un paño seco, no es recomendable lavarlo en lavavajillas. Cuando lo guardes procura que no choque con otros cuchillos lo mejor es tener un taco. Si le das buenos cuidados al cuchillo te aseguro que tendrás este utensilio para toda la vida y no te arrepentirás de tu inversión.

Cuchillo de cocina Santoku Wide Shun

Conocido como el cuchillo de las tres virtudes (cortar, picar y rebanar), el cuchillo de hoja estilo Santoku es uno de los modelos más populares tanto para el hogar como en el ámbito profesional.

Con lo anterior solo se mencionan las características que el modelado de la hoja de corte mantiene, pues, cuando el estilo de hoja Santoku se combina con la calidad de una empresa de cuchillería de la talla de Kai, el resultado es un cuchillo profesional de cocina en el que se vierte el resultado del conocimiento acerca del forjado tradicional japonés con los propios más de cien años de experiencia de Kai para hacer un modelo que raya entre el filo excepcional de una catana y la belleza de una pieza de cuchillería tradicional, todo ello sobre uno de los mejores estilos de hoja de corte, Santoku. Todo esto y más define la calidad del cuchillo Santoku Wide de la serie Shun Classic.

Descripción del cuchillo japones shun kai

Este cuchillo de cocina ha sido fabricado por la prestigiosa empresa Kai, perteneciendo a una de las más icónicas series de esta empresa nipona, nos referimos a Shun Classic.

Cuenta con una hoja de corte estilo Santoku, manteniéndose fiel a la forma, pero con la calidad de Kai que se denota en la hoja forjada en acero damasquino en 32 capas, construcción pensada para permitir dar una gran dureza a la hoja de corte gracias a su núcleo 61±1 HRC, pero sin sacrificar la capacidad de un excelente re-afilado gracias a la maleabilidad de las capas más cercanas a la superficie de la hoja.

La hoja de corte de este cuchillo Santoku Wide Shun Classic cuenta con 18 cm de largo, manteniendo un satinado elegante característico de las hojas de Kai. Además, el mango de 12.2 cm cuenta con un color negro elegante, manteniendo una textura agradable al tacto gracias a su excelente fabricación en madera fina de Pakka, esto en un modelo de empuñadura que brinda gran ergonomía a la mano.