Cuchillo Utilitario 15 Cms Kai Kamagata

Kai Kamagata Cuchillo utilitario 15 cms

La construcción de un cuchillo de cocina de calidad requiere de dos enfoques de conocimiento, el primero abarca el manejo y trabajo sofisticado con el acero y el segundo engloba el conocimiento que se requiere para definir cómo modelar la hoja perfecta en base al uso que se le dará. Todo esto lo tiene la serie Tim Mäelzer Kamagata, una serie de cuchillos de cocina profesionales respaldada en su construcción con la técnica sofisticada de forjado de Kai, que en conjunto con el diseño de hoja de corte desarrollado por Tim Mäelzer nos ofrecen toda una gama de cuchillos profesionales ideales para el trabajo duro en la alta cocina.

Descripción cuchillo kai kamagata

Este cuchillo utilitario perteneciente a la serie Tim Mäelzer Kamagata de Kai cuenta con una hoja de corte de 15 cm de longitud, misma que ha sido forjada en acero inoxidable 4116, acero de alta gama para hojas de corte y que denota una dureza excelente de 57 (±1) HRC, manteniendo así mismo un satinado refinado que se mantiene por mucho tiempo gracias a la gran resistencia a la corrosión presente en la hoja y, por supuesto, contando con el filo sublime de fábrica que caracteriza ya a las hojas forjadas por Kai.

Este cuchillo utilitario Tim Mäelzer Kamagata mantiene un modelado de hoja semi rectangular, contando con una confección que se aprovecha muy sutilmente de una forma convexa que permite llevar el peso de la hoja hacia la línea del filo, potenciando con ello la capacidad de corte así como generando una sensación más fluida de trabajo al rebanar los alimentos.

Cuenta con un mango ergonómico de 10 cm de largo y construido en plástico POM, material sintético resistente al agua y con acabado en color negro pulido que termina para imprimir una estética sobria pero elegante.

• Largo de la hoja: 15 cms
• Largo total: 27 Cms
• Peso: 100 Gramos