Puntilla cocina global 8 cms hoja md gsf-31

Características de la Puntilla global GSF-31 8 Cms de hoja:

• Largo hoja: 80 mm
• Largo total: 180 mm
• Peso: 64 gr
• Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos.
• Se diferencia del modelo gsf 15 en que este tiene el mango mas largo.
• Ref: gsf-31
• Ean: 4943691831163

Fabricado en la misma tradición de diseño y calidad que el resto de los productos Global, en acero Molibdeno Vanadio con 18% de cromo.

Cuchillo de la serie GS, esta serie de cuchillos son cuchillos más pequeños y complementarios a los cuchillos Global de la serie G. Cuchillos japoneses Global.

Los cuchillos Global son fabricados en Nigata (Japón) y son reconocidos por su calidad. En pocos años han conseguido prestigio entre los cocineros profesionales y los aficionados a la cocina. Una de las principales características de los cuchillos Global es su diseño, todo el cuchillo es de acero, facilitando la higiene. Para la fabricación de la hoja se utiliza un acero inoxidable, el CHROMA 18, su alta composición en Cromo les proporciona un gran resistencia a la oxidación a la vez que hace que la hoja sea muy resistente al desgaste. La dureza de la hoja es aproximadamente 56º-58º HRC.